11.12.2017 Vezirköprü'nün Sanal Alemde Adresi

VEZİRKÖPRÜ YEMEKLERİ

22 Ocak 2016 - 0 yorum
Vezirköprü ve Çevresinde yapılan yöresel lezzetlerden biri. Kaz Tiridi. Sadece Kış aylarında yapılır. Vezirköprü' mutlaka yenmesi gereken lezzetlerden biri.
14 Ocak 2016 - 0 yorum
MALZEMELER: Bir miktar mantar (kişi sayısına göre değişir).Yörede genellikle kannıca, koçlaman ve ya  karacaoğlan mantarı kullanılır. 1 baş kuru soğan 2 su bardağı pilavlık pirinç 1 çay kaşığı karabiber 1 yemek kaşığı tereyağı yarım çay bardağı ayçiçek yağı tuz 2 su bardağı sıcak su YAPILIŞI Mantarlar doğranıp yıkanır. Bir miktar soğan Tereyağında pembeleşince...
10 Ocak 2016 - 0 yorum
         OYMAAĞAÇ KUZU KEBABI       Vezirköprü'müze ait özel lezzetlerden biri de sırık kebabıdır. Yörede buna, Kuzu Çevirme, Sırık Kebabı, Tandır Kebabı, Kuzu Tandır, Oymaağaç Kebabı gibi isimler verilmektedir.  Kuzu çevirme ocaklarda yapılır. Ocaklığın iki tarafında sırığın takılacağı çiviler yada kancalar...
6 Ocak 2016 - 0 yorum
    MALZEMELER: Asma Yaprağı ½ Kilo kuzu kaburga 2 Su bardağı iç bakla 1 Su bardağı kırık buğday (dolma içi) 2 Kaşık domates salçası 1 Adet kuru soğan 6 Adet taze soğan 1 Demet maydanoz 1 Demet dereotu 2 Yemek kaşığı tereyağı 1 Yemek kaşığı sıvı yağ 1 Yemek kaşığı zeytinyağı 1 Yemek kaşığı kuru reyhan 1...
6 Ocak 2016 - 0 yorum
  Malzeme 500 gr bakla 300 gr taze sarımsak 300 gr doğranmış et 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 2 lt sıcak su 1 fincan zeytinyağı 2 tane orta boy kuru soğan Yeterince tuz Tarifi Kuşbaşı et tencerede kendi suyunu bırakıp tekrar çekinceye kadar kavrulur. Kavrulan...
6 Ocak 2016 - 0 yorum
Vezirköprü'müze has yerel lezzetlerimizden bir Katık böreği   Malzemeler: 1 kg yarma buğday (dövme çorbalık buğday) 2 kg süzme yoğurt (katık) 2 demet dereotu 1 demet maydanoz 1 su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı un 2 yumurta 1 paket kabartma tozu Yeteri kadar tuz Yapılışı: Yarma buğdayı bir gece önceden iyice...
6 Ocak 2016 - 0 yorum
Malzemeler: 1 pk yaş maya Yarım çay bardağı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 2,5 su bardağı ılık süt veya su 1 su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı dövülmüş ceviz 1 çorba kâsesi ezilmiş haşhaş 1 bu bardağı sıvıyağ (haşhaşa...
6 Ocak 2016 - 0 yorum
MALZEMELER 1 su bardagi asurelik bugday 250 gram gerdan eti 2 çorba kasigi tereyagi Tuz, karabiber   Keşkek tarifi Bugdayi 1 gece önceden islatin. 250 gr. gerdan etini düdüklü tencerede yumusayincaya kadar pisirin. Düdüklü tencereden alin. Baska bir tencereye kemiklerinden ayrilmis etleri koyun. Bugdaylari süzüp, tencereye ekleyin. 4 su bardagi...
6 Ocak 2016 - 0 yorum
Kaz Tiridi Vezirköprü ve çevre ilçelerde yapılan meşhur ve özel lezzetlerden.         Kaz etinin yağlı kısmı ayrıldıktan sonra yeterince tuz ilave edilerek haşlanır,ayrılan kaz yağı küçük küçük doğranarak eritilir. Eritilen yağ ile üçgen şeklinde kesilen tirit ekmeği  (yufka) yağlanır, daha sonra haşlama suyuyla bulgur pilavı yapılır. Didiklenen kaz eti bulgur pilavının üzerine dökülerek, yağlanan tirit ekmeği banılarak yenir. Yöremize özgü, sadece kış aylarında yapılan...